اللحوم الجنوب أفريقية: ما يجب تجربته

تقدم وصفات اللحوم في جنوب إفريقيا مجموعة متنوعة من الأطباق لتستمتع بها. إنها لذيذة ، ولذيذة ، ومن المؤكد أنها سترضي ؛ من bobotie النضرة و sosaties الحارة إلى potjiekos اللاذع وكاري لحم الخنزير اللذيذ ، هناك الكثير من أطباق الطهي التي تنتظر استكشافها. جرب واحدة اليوم واكتشف عالمًا لذيذًا من النكهات الممتازة في جنوب إفريقيا!

اللحوم الجنوب أفريقية الشهيرة التي يجب تجربتها في قطر

تشتهر جنوب إفريقيا بمأكولاتها المتنوعة. اللحوم جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق التقليدية. فيما يلي بعض وصفات اللحوم الجنوب أفريقية الشهيرة.

براي : Braai هو شواء جنوب أفريقي تقليدي حيث يتم شواء اللحوم ، مثل شرائح اللحم أو قطع لحم الضأن أو النقانق على اللهب المكشوف. غالبًا ما يتم تقديمه مع جوانب مثل Chakalaka (مذاق نباتي حار) و Pap (عصيدة الذرة).
Boerewors : Boerewors عبارة عن سجق مصنوع من لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن ويُنكه بالكزبرة وجوزة الطيب والبهارات. إنه طعام شهير للبرايس وغالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة الخردل والطماطم.
بيلتونج : بيلتونج هو نوع من اللحوم المجففة ، يشبه اللحم البقري المقدد ، وهو شائع في جنوب إفريقيا. وهي مصنوعة من نقع شرائح اللحم في الخل والبهارات ثم تجفيفها في مكان بارد وجاف.
Droëwors: Drowors هو نوع آخر من اللحوم المجففة يشبه biltong. يتم تحضيره بخلط اللحم المفروم مع التوابل مثل الكزبرة والخل ثم تجفيفه في مكان بارد وجاف. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة مع المشروبات.
تشاكالاكا : تشاكالاكا هو مذاق نباتي حار يقدم غالبًا مع الشواء. يتكون من البصل والطماطم والفلفل والجزر والتوابل مثل مسحوق الكاري والفلفل الحلو.

Braaiise (الجوار برايس) - نظرة عن قرب

برايس هي حفلة جوار تقليدية في جنوب إفريقيا. عادة ما يتم طهي اللحوم مثل شرائح اللحم والدجاج ولحم الضأن على النار. قدِّم لقلبك جوانب مثيرة مثل الخبز والبطاطا الحلوة والسلطات والباب (وجبة ميليلي) والمشروبات مثل أمارولا أو البيرة لجعل الحفلة تنبض بالحياة. استمتع بنكهة اللحم المطبوخ بإتقان مع الأصدقاء وسط أجواء رائعة. وبالتالي ، فإن الأمر يستحق الإضافة إلى قائمة دلو الطهي الخاصة بك!

يصور تاريخ الطهي في جنوب إفريقيا

عادة ما يتم طهي اللحم المشوي على نار مكشوفة ، وتضيف الرائحة المدخنة إلى طعمه الذي لا يقاوم. في هذه التجمعات ، تشتهر بورويرور (سجق مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير مع الكزبرة وجوزة الطيب) بلحوم جنوب إفريقيا. من السهل طهيها ويمكن أن تأخذ نكهات مختلفة من أي تتبيلة أو توابل تستخدمها. توفر شرائح اللحم أو الدجاج أو قطع لحم الضأن خيارات إضافية لتلك الرغبة الشديدة في تناول اللحوم. كل خدم من نار مفتوحة. تساعد هذه الطريقة التقليدية في الحفاظ على النكهات الأصيلة لهذه اللحوم النضرة المرادفة لتاريخ جنوب إفريقيا وأفريقيا.

لحم براي الجنوب أفريقي والجوانب

بصرف النظر عن اللحم ، لا ينبغي نسيان الجوانب الفاخرة. يمكن أن ترافق البطاطا الحلوة أو البطاطا المشوية أو "Stywe'Pap" الأفريقي (على غرار الحصى) أو الذرة على قطعة خبز أطباق اللحوم لشواء حي تقليدي. كما توفر الأطباق الجانبية الجنوب أفريقية مثل "أمارو" و "حساء الملفوف" نكهة إضافية وتساعد على إنهاء وجبة لذيذة. سواء كنت تفضلها حارًا أو حلوًا ، متبلًا أو متبلًا ، تظل لحوم البراريز الجنوب أفريقية تقليدًا طويل الأمد في الطهي في جميع أنحاء البلاد.

برايس - جمع المجتمعات معًا لموسم الشواء وما بعده

معظم الناس في جنوب إفريقيا على دراية بمصطلح "Brais" ، وغالبًا ما يكون مرتبطًا باللحوم الحارة المتبلة المحضرة في الهواء الطلق أو على نار مفتوحة. تشتهر طريقة الطهي التقليدية هذه في جميع أنحاء البلاد ، خاصة في المناطق التي تعيش فيها المجتمعات الزراعية ، حيث توفر سهولة الوصول إلى اللحوم الطازجة من المجتمعات الزراعية المحلية. لطالما كانت طريقة Braaiise تاريخياً وسيلة للجمع بين المجتمعات الريفية من أجل الشواء الجماعي.

Boerewors - سجق جنوب أفريقي

Boerewors هو سجق جنوب أفريقي ملون ولذيذ ولذيذ مصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر وبذور الكزبرة والتوابل الأخرى. عادة ما يتم تقديمها كوجبة أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة لذيذة. تحظى Boerewors بشعبية في المنزل وفي المطاعم وهي واحدة من أشهر وصفات اللحوم في جنوب إفريقيا. تأكد من إضافة هذا الطبق اللذيذ إلى قائمة الوجبات التي يجب أن تجربها!

كيف تخدم Boerewors؟

يتم تقديم Boerewors كنقانق أحادية الوصلة أو في ملف أو لولب. يمكن شويها أو قليها أو شويها على نار مباشرة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يمكن أيضًا طهي الرابط في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة. عندما يتم تقديمه ، يسير البوريور بشكل جيد مع البصل والبطاطا المهروسة والمعكرونة والجبن والكسكس والفاصوليا الخضراء. لمزيد من النكهة ، قدمي السجق مع الخردل المنعش أو صلصة الطماطم الحلوة!

كيف تصنع Boerewors؟

هذا الطبق الجنوب أفريقي هو سجق تقليدي مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير ، بنكهة الكزبرة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والتوابل الأخرى. يختلف Boerewors عن الروابط الأخرى من حيث أنه لا يتم تدخينه أو طهيه كثيرًا على الإطلاق - الهدف هو الاحتفاظ بنكهته النضرة داخل خليط لحم الخنزير ولحم البقر. عادة ما يتم تقديم Boerewors كجزء من وجبة البوفيه ويتم تناولها إما مع الأرز أو البطاطس أو كعك الخبز. إنه أحد أطباق اللحوم في جنوب إفريقيا ، ويمكن أيضًا صنعه من لحم الغزال المفروم بدلاً من لحم البقر أو لحم الخنزير.

بيلتونج: جنوب أفريقي كلاسيكي

بيلتونج هو لحم مجفف من جنوب إفريقيا يستخدم لحم البقر أو الطرائد أو اللحوم الأخرى. إنها معتادة: تحتوي فقط على الخل والملح والسكر والكزبرة. يمكنك أيضًا الحصول على البيلتونج الخاص بك باستخدام الفلفل أو غيرها من التوابل الخاصة. يتمتع بيلتونج بنكهة فريدة وهذا هو السبب في أنه لا يزال أحد أشهر أطباق اللحوم في جنوب إفريقيا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة للاستمتاع بها بمفردهم أو كجزء من حفلات العشاء مع الأصدقاء والعائلة.

كيف تصنع بيلتونج؟

Biltong هي عملية طويلة نسبيًا وتتطلب عددًا قليلاً من المكونات. يجب تقطيع اللحم إلى شرائح ثم نقعه في الخل والملح والسكر والكزبرة والتوابل الأخرى لمدة تصل إلى 48 ساعة. بعد ذلك يجب تجفيفه بالهواء لعدة أيام حتى تزول الرطوبة من اللحم. الخطوة الأخيرة هي تعليق بيلتونج في بيئة ذات تدفق هواء جيد للعلاج بشكل صحيح وتطوير نكهته الفريدة. تستخلص هذه العملية جميع نكهات اللحوم ولكنها تتركها ذات قوام مطاطي رائع يشبه القوام المتشنج تقريبًا. بمجرد الاستعداد ، يقدم الناس بيلتونج مع الخضار والتغميس كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو السندويشات كجزء من الوجبات.

بيلتونج - تاريخ شهير للوجبات الخفيفة في جنوب إفريقيا

بيلتونج هو وجبة خفيفة تقليدية من جنوب إفريقيا مصنوعة من اللحوم المجففة والهواء. لقد كانت موجودة منذ قرون وتم إنشاؤها للحفاظ على اللحوم قبل العصر الحديث للثلاجات. يعود تاريخ بيلتونج إلى القرن السابع عشر عندما بدأه المستوطنون الهولنديون الأوائل في جنوب إفريقيا كبديل للحوم المتشنجة ، وهي اللحوم المحفوظة التي تحظى بشعبية لدى العديد من المسافرين. صنع الجنوب أفريقيون بيلتونج من لحم البقر ولحوم الطرائد مثل كودو ، إيلاند ، سبرينغبوك ، وحتى النعام. اليوم ، لا يزال بيلتونج وجبة خفيفة شهيرة في جميع أنحاء جنوب أفريقيا. حتى الأصناف متوفرة في بلدان أخرى.

دروورز - لحم مجفف لذيذ من جنوب إفريقيا

Droëwors هي واحدة من أشهر وصفات اللحوم في جنوب إفريقيا في قطر ، ولسبب وجيه. يتم تحضير وجبة اللحوم المجففة اللذيذة هذه عن طريق خلط اللحم المفروم مع التوابل مثل الكزبرة والخل ثم تجفيفها في مكان بارد وجاف. والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة ومالحة ومثالية للاستمتاع بها أثناء التنقل أو كوجبة لذيذة مع المشروبات. Droëwors هي وجبة خفيفة شهيرة للعديد من سكان جنوب إفريقيا. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة الألعاب الرياضية أو كوجبة خفيفة سريعة وسهلة خلال يوم حافل. إنها أيضًا وجبة خفيفة مفضلة لرحلات الطريق أو النزهات ، حيث يسهل حزمها.

Droewors لجماعة جنوب إفريقيا في قطر

قطر لديها جالية جنوب أفريقية متنامية ، والأدوار هي المفضلة لدى الكثيرين. يمكنك العثور عليها في العديد من المتاجر المتخصصة ومحلات السوبر ماركت والفعاليات والتجمعات المحلية في جنوب إفريقيا. كما أن العديد من مواطني جنوب إفريقيا الذين يعيشون في قطر يصنعون مشاكلهم باستخدام وصفات عائلية تنتقل عبر الأجيال.

ما الذي يجعل دروورز مميزًا؟

ما يجعل droëwors خاصة للغاية هو المزيج الفريد من التوابل والنكهات التي تدخل في صنعه. تمنحه الكزبرة والملح والخل نكهة منعشة مميزة. بدلاً من ذلك ، يوفر اللحم البقري أو الضأن مذاقًا غنيًا ولذيذًا. إنها الوجبة الخفيفة للحيوان الأليف للاستمتاع بها مع مشروب بارد أو لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. سواء كنت من جنوب إفريقيا تعيش في قطر أو تحب تجربة وجبات خفيفة جديدة ولذيذة ، فإن الحلويات تستحق التجربة. نكهته الفريدة وملمسه تجعله المفضل لدى الكثيرين ، ولا شك أنه أصبح عنصرًا أساسيًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الخاصة بك. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة خفيفة سريعة وسهلة ، احصل على كيس من droëwors واستمتع بمذاق جنوب إفريقيا!

شكالاكا للمناسبات الاجتماعية

تشاكالاكا هي وصفة أخرى مفضلة للحوم في جنوب إفريقيا والتي تكتسب شعبية في قطر. وهي عبارة عن نكهة نباتية حارة تُقدم عادةً مع اللحوم المشوية ، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن. هذا الطبق هو عنصر أساسي في العديد من الأسر في جنوب إفريقيا وغالبًا ما يتم تقديمه في حفلات الشواء أو المناسبات الاجتماعية الأخرى.

كيف تصنع تشكالاكا؟

يحتوي تشاكالاكا على خضروات متنوعة ، بما في ذلك البصل والطماطم والجزر والفلفل والفاصوليا. يتم طهي الخضار في صلصة الطماطم الحارة مع الأعشاب والتوابل المختلفة ، مثل مسحوق الكاري والكمون والكزبرة. والنتيجة هي مذاق لذيذ وحار يكمل بشكل مثالي نكهات اللحوم المشوية.

ما الذي يجعل تشاكالاكا شائعًا؟

الشيء الوحيد الذي يجعل تشاكالاكاكا طبقًا شهيرًا في قطر هو تنوعه. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي ، وهي طريقة رائعة لإضافة التوابل والنكهة إلى أي وجبة. من السهل نسبيًا صنع تشاكالاكا. يمكن تكييفه ليناسب المتطلبات الغذائية المختلفة ، مثل الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية. تشاكالاكا هو طبق لذيذ ولذيذ أصبح مفضلاً لدى مواطني جنوب إفريقيا الذين يعيشون في قطر. من المؤكد أن مزيجها من الخضار الحارة واللحوم المشوية سيسعد أي شخص يحاول ذلك ، وهي طريقة رائعة لجلب طعم جنوب إفريقيا إلى الشرق الأوسط.